|
|
Stamppot Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg aardappelen
zout
500g gemengde paddestoelen
100g boter
1dl slagroom
2 theelepels witte truffelolie
2 eetlepels gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de paddestoelen schoon en snijdt ze in plakjes. Verhit 50 gram van de boter in een pan en bak hierin de paddestoelen licht bruin. Verwarm in een steelpan de slagroom (niet koken). Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de slagroom en de rest van de boter door. Schep de paddestoelen met het braadvocht en de truffelolie door de aardappelpuree. Bestrooi de stampot met de bieslook.
|
|
|